今、流行の「チアシード」とは？

アメリカで、最近「スーパーフード」として注目を集めているもののひとつ「チアシード」、オペアの皆さんは、すでに試されたことがあるでしょうか？
今回は、そのチアシードを使った夏にぴったりな日本風冷たいデザートのレシピをご紹介します。ぜひ、ホストファミリーの方に作ってあげてください。

（1）チアシードのミルクプリン
【材料】
・チアシード・・・大さじ2
・牛乳・・・150㏄
・はちみつ・・・大さじ2～お好みで
・レーズン・・・お好みで
【作り方】
牛乳に、すべての材料を入れて、よく混ぜ合わせる。冷蔵庫で、数時間置いたら、できあがり。
 
（2）チアシードのくずもち風
【材料】
・チアシード・・・大さじ2
・水・・・適量
・きなこ・・・お好みで
・黒蜜・・・お好みで
【作り方】
水にチアシードを加え、よく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。柔らかくなったら、ざるで水を切り、きなこと黒蜜をかけたらできあがり。
 
（3）チアシードのコーヒーゼリー
【材料】
・チアシード・・・大さじ2
・アイスコーヒー（加糖タイプ）・・・150㏄
・ミルク・・・お好みで
【作り方】
アイスコーヒーにチアシードを入れて、冷蔵庫で3～4時間おく。柔らかくなったら、トッピングにミルクをかけて、できあがり。
  
（4）さっぱり風味のはちみつレモンジュース
【材料】
・チアシード・・・大さじ1
・水・・・100㏄
・炭酸水・・・200㏄
・レモン汁・・・小さじ2
・シロップ・・・お好みで
【作り方】
チアシードを水に入れ、冷蔵庫で数時間おく。時間を置いたら、その他の材料を加えて、混ぜ合わせたら、できあがり。

チアシードとは、メキシコなど中南米で栽培されている“果実のタネ”のこと。
「人の生命維持にはチアシードと水があれば大丈夫」と言われるほど、カルシウムや鉄分、マグネシウム、亜鉛、食物繊維など栄養価に富んでいるのですが、特に注目すべきは、オメガ3が豊富に含まれているということ。現代人が摂取しにくく、不足がちな必須脂肪酸、オメガ3系の脂肪酸であるα-リノレン酸を20％以上含んでいます。